Patatas Rotas
Ingredientes
- 680 g de papas pequeñas de pulpa amarilla
- 60 ml de aceite de oliva
- 5 ml de mantequilla a temperatura ambiente
- 30 ml de vinagre balsámico
- 3 dientes de ajo picados
- 5 ml de romero seco
- 2.5 ml de salvia seca
- 2.5 ml de tomillo molido
- 2.5 ml de ajedrea seca
- 2.5 ml de sal marina
- 2.5 ml de pimienta negra molida
Elaboración
Coloca las patatas en una cacerola, llénala con agua para cubrir las patatas y hiérvelas. Reduce el fuego a fuego lento y cocina las patatas hasta que estén tiernas pero no blandas, aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras se cocinan las patatas, combina el aceite de oliva, la mantequilla, el vinagre balsámico, el ajo, el romero, la salvia, el tomillo, la ajedrea, la sal marina y la pimienta en un bol. Revuelve con un tenedor para combinar bien.
Precalienta un horno a 230 grados C. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
Una vez las patatas estén frías, córtalas en rodajas y colócalas en la bandeja para hornear. Vierte la mezcla de vinagre sobre las patatas y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas Patatas Rotas.
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