Name: Patatas Nuevas Con Vinagreta De Ajo Asado
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 1¼ cucharaditas de sal kosher, divididas; ½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida; 7 dientes de ajo, sin pelar; 3 libras de papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos; 3 cucharadas de cebollín picado; 2 cucharadas de vinagre blanco; 2 cucharaditas de mostaza Dijon

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr 10 mins

Adicional: 10 minutos

Total: 1 h 30 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva, divididas

1¼ cucharaditas de sal kosher, divididas

½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida

7 dientes de ajo, sin pelar

3 libras de papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos

3 cucharadas de cebollín picado

2 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharaditas de mostaza Dijon

Información nutricional

Por Ración: 170 calorías, proteína 3,4 g, carbohidratos 28,4 g , grasa 5,3 g, sodio 342,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Revuelva 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón grande; agregue las papas y el ajo y revuelva para cubrir. Vierta las papas en una asadera.

Ase las papas en el horno precalentado durante 35 minutos, revuelva y continúe asando hasta que estén tiernas, unos 35 minutos más. Enfríe las patatas y el ajo a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Exprima los dientes de ajo en un bol para extraer la pulpa y deseche las pieles.

Mash ajo con cebollino, vinagre, mostaza, 1 1/2 cucharadas de aceite, 3/4 de cucharadita sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande; revolver. Agregue papas asadas y revuelva para cubrir.