Patatas Madrás
Prep::
30 mins
Cook::
30 mins
Total: :
1 hora
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1½ libras de papas, cortadas en dados de 1/2 pulgada
- 2½ tazas de floretes de coliflor
- 1 cebolla grande, rebanada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de curry en polvo
- ½ cucharada de jengibre molido
- 4 onzas de lentejas rojas secas
- 1 lata (14,4 onzas) de tomates enteros picados
- 1¼ tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de vinagre de malta
- 1 cucharada de chutney de mango
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco picado para decorar
Elaboración
1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las papas, la coliflor, la cebolla y el ajo; cocina hasta que el ajo comience a dorarse. Agregue el curry en polvo y el jengibre, y cocine unos 3 minutos. Agregue las lentejas, los tomates, el caldo de verduras, el vinagre y la salsa picante. Condimentar con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Cubra con perejil.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐