Patatas De Desayuno Fritas Con Tocino

Corte las papas por la mitad a lo largo y luego córtelas en medias lunas de 1/8 de pulgada. Coloque las rebanadas en un recipiente con agua helada para evitar que se doren mientras cocina el tocino.

Cocine el tocino en una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y desmenúcelas cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas. Reserve la grasa de tocino en la sartén.

Escurra las papas y séquelas con una toalla de papel. Espolvoree con condimento cajún y ajo en polvo y mezcle para cubrir.

Agregue las papas a la grasa de tocino y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se quemen, hasta que estén bien doradas con bordes crujientes y partes internas suaves. 30 a 35 minutos. Cubra la sartén según sea necesario para acelerar el proceso.

Retire las papas de la sartén. Rocíe con aderezo ranch y decore con tocino desmenuzado.