Patatas Asadas Con Hierbas Toscanas
Ingredientes
- 1 libra de papas pequeñas, en cuartos
- 8 champiñones blancos, en rodajas
- ¼ de cebolla amarilla, en cubitos
- ½ pimiento rojo, en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceituna extra virgen aceite
- sal marina y pimienta negra molida al gusto
- 3 lonchas de prosciutto
- 4 hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.
Combine las papas, los champiñones, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Extienda la mezcla de patatas en la bandeja para hornear preparada.
Ase en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno, revuelva la mezcla de papas y continúe asando hasta que las papas estén crujientes, unos 20 minutos más.
Coloque el prosciutto en una sartén a fuego medio-alto; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente crujiente, de 3 a 4 minutos. Transfiera el prosciutto a una tabla de cortar y pique.
Cubra la mezcla de papas con prosciutto, albahaca, perejil y queso parmesano.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el prosciutto por jamón serrano, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta. Las papas quedaron crujientes y los champiñones estaban deliciosos. La albahaca y el perejil le dieron un toque fresco.
09/11/2025Hola Odei, puedes sustituir el prosciutto por jamón serrano sin problema. Solo asegúrate de cocinarlo lo suficiente para que esté crujiente, ya que el jamón serrano puede tardar un poco más en dorarse. El tiempo de cocción debería ser similar.
10/11/2025¿Puedo usar patatas nuevas en lugar de las pequeñas? ¿Cuánto tiempo necesitaría para que estén crujientes?
11/11/2025La receta me ha salido fenomenal. Las papas han quedado perfectamente asadas y el toque del prosciutto y las hierbas toscanas le ha dado un sabor increíble.
12/11/2025Hola Hugo, puedes usar patatas nuevas pero necesitarás más tiempo de cocción. Te recomiendo que las revises a los 25 minutos para ver si están crujientes. ¡Espero que te queden deliciosas!
13/11/2025