Pastel Túnel De Queso Crema Fudgy
Ingredientes
- 1¼ tazas de chispas de chocolate semidulce
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ¾ taza de azúcar blanca
- 3 cucharadas de crema espesa
- 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
- ¾ taza de café preparado frío
- ¼ taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- ⅔ taza de nueces pecanas picadas
- ½ taza de crema espesa para batir
- ½ taza de chispas de chocolate semidulce
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente un tubo de 10 pulgadas o un molde Bundt, sacando el exceso.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 1 1/4 tazas de chispas de chocolate
En un tazón, mezcle el queso crema, azúcar, 3 cucharadas de crema espesa y chocolate derretido hasta que quede suave.
En un tazón aparte, mezcle la mezcla para pastel, el café, el aceite y los huevos hasta que se mezclen. Verter en el molde preparado. Espolvorear con nueces. Amontone la mezcla de queso crema alrededor de la sartén, pero no la extienda hasta los bordes.
Hornee en el horno precalentado durante 55-65 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar 1 hora en la sartén antes de invertir.
Para preparar el glaseado, caliente 1/2 taza de crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que los bordes estén burbujeantes. Mezcle 1/2 taza de chispas de chocolate y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Cocine a fuego lento un minuto, hasta que espese un poco. Vierta el glaseado sobre el pastel, dejando que fluya por los lados. Enfríe completamente, permitiendo que el glaseado se asiente. Guárdelo en el refrigerador.
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