Pastel Tres Leches De Reynolds Wrap®

1.

Precaliente el horno a 350 grados F y coloque la rejilla en el centro del horno.

2.

Cubra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap® y reserve.

3.

Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reserve.

4.

Bate las claras de huevo en el tazón de una Batidora de pie eléctrica equipada con un accesorio para batir.

5.

Agrega la crema de tártaro y bate hasta que se formen picos suaves, alrededor de 5 a 7 minutos.

6.

Retire las claras de huevo en un recipiente aparte.

7.

Bate las yemas de huevo en el recipiente para mezclar con un accesorio de paleta hasta que espese y adquiera un color pálido.

8.

Agregue el azúcar granulada y bata a velocidad alta durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté muy espesa y las cintas caigan cuando levante el accesorio de la paleta.

9.

Agregue el extracto de vainilla, el extracto de almendras y la leche hasta que quede suave.

10.

Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen.

11.

Incorpore las claras de huevo, en tres incrementos, asegurándose de incorporar bien las claras, pero trate de no mezclar demasiado.

12.

Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado y hornee por unos 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

13.

Retire del horno y deje que se enfríe completamente sobre una rejilla.

14.

Bate las tres leches en un tazón mediano.

15.

Batir el ron y el extracto de vainilla.

16.

Con un pincho de madera, haga agujeros en todo el pastel enfriado.

17.

Esto permitirá que la mezcla de leche se filtre.

18.

Vierta la leche uniformemente sobre el pastel.

19.

Cubra con papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap® y deje enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas o toda la noche.

20.

Bate la crema espesa junto con el azúcar en polvo, la sal y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.

21.

Extienda la crema batida sobre el pastel frío.

22.

Decora con chispas y cerezas.