Pastel Sureño De Pasas Y Coco

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Coloque las pasas en una cacerola pequeña.

2.

Vierta suficiente agua para cubrir.

3.

Poner a fuego lento y llevar a ebullición.

4.

Retire del fuego y reserve.

5.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno.

6.

Batir los huevos, el extracto de vainilla y la canela.

7.

Mezcle hasta que quede suave.

8.

Escurra el exceso de agua de las pasas.

9.

Incorporar a la mezcla junto con las nueces y el coco.

10.

La mezcla aparecerá cuajada.

11.

Vierta la mitad de la mezcla en cada capa de hojaldre.

12.

Hornee en horno precalentado de 30 a 35 minutos, hasta que el relleno esté firme.

13.

Enfriar sobre rejillas de alambre.

14.

Adorne con cobertura batida y nueces picadas si lo desea.