Pastel Rey Kamehameha

1.

En una cacerola grande, combine 1 l/4 de taza de jugo de ananá y azúcar.

2.

Llevar a ebullición y agregar las manzanas.

3.

Cubra y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas pero no blandas, de 3 a 4 minutos.

4.

Retire las manzanas del almíbar y reserve.

5.

Combine la maicena con el 1/4 de taza de jugo de piña restante y agréguelo al almíbar en la sartén.

6.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee; cocina un minuto más.

7.

Retire la sartén del fuego.

8.

Agregue mantequilla o margarina, vainilla y sal al almíbar.

9.

Deje enfriar durante 10 minutos sin revolver.

10.

Vierta aproximadamente la mitad del almíbar en la base para pastel horneada, extendiéndola para cubrir el fondo de manera uniforme.

11.

Coloque las manzanas cocidas sobre el almíbar en la corteza.

12.

Vierta el jarabe restante sobre las manzanas.

13.

Enfriar.