Name: Pastel Mountain Dew™
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 517 g de mezcla para pastel de limón; 96 g de mezcla instantánea para pudín de vainilla; 240 ml de aceite vegetal; 4 huevos batidos; 284 g de líquidas Mountain Dew™; 591 ml de piña triturada con jugo; 200 g de azúcar blanca; 24 g de maicena; 56 g de mantequilla; 120 g de coco rallado

Pastel Mountain Dew™

Preparación: 30 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 1 hora y 5 minutos Raciones: 8

Elaboración

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrasa y enharina un molde de 20x30 cm.

En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, el aceite, los huevos y la soda cítrica. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.

Vierta en un molde preparado de 20x30 cm y hornee a 175 grados C durante 30 a 35 minutos. Deje enfriar por completo.

Para hacer la cobertura: En una cacerola, combine la piña (con el jugo), el azúcar y la maicena. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese. Alejar del calor. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Agregue el coco rallado y mezcle.

Una vez que el pastel haya enfriado completamente, extienda la cobertura sobre el pastel con una cuchara o una espátula.

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