Preparación 30 minutos
Cocinado 35 minutos
Total 1 hora y 5 minutos
Raciones 8
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrasa y enharina un molde de 20x30 cm.
2.
En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, el aceite, los huevos y la soda cítrica. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.
3.
Vierta en un molde preparado de 20x30 cm y hornee a 175 grados C durante 30 a 35 minutos. Deje enfriar por completo.
4.
Para hacer la cobertura: En una cacerola, combine la piña (con el jugo), el azúcar y la maicena. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese. Alejar del calor. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Agregue el coco rallado y mezcle.
5.
Una vez que el pastel haya enfriado completamente, extienda la cobertura sobre el pastel con una cuchara o una espátula.
Una forma de lograr un pastel más esponjoso es asegurarse de no abrir el horno mientras se cocina. También puedes agregar una cucharada de levadura en polvo a la mezcla del pastel.
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