Pastel Mexicano De Frijoles

Name: Pastel Mexicano De Frijoles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 (15 onzas) lata de frijoles pintos, escurridos; 1 (16 onzas) lata de frijoles refritos; 1 (2 onzas) lata de aceitunas negras rebanadas; ½ lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido; ½ taza de pimiento verde picado; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 1 cucharada de comino molido; 1 cucharada de chile en polvo; pimienta negra molida al gusto; 5 tortillas de trigo integral (10 pulgadas); 1½ tazas de queso Cheddar rallado; ½ taza de salsa (opcional); ½ taza de crema agria (opcional)

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 30 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 424 calorías, proteína 20,4 g, carbohidratos 52,9 g, grasa 18,6 g, colesterol 49,1 mg, sodio 1104,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pastel redondo de 10 pulgadas o un molde desmontable.

En una cacerola grande a fuego medio-alto, mezcle frijoles negros, frijoles pintos, frijoles refritos, aceitunas, maíz, pimiento y chile jalapeño. Sazone con comino, chili power y pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Coloque una tortilla en el fondo de la bandeja para hornear preparada. Unta 1/4 de la mezcla de frijoles sobre la tortilla. Espolvoree 1/4 taza de queso Cheddar ligeramente sobre la mezcla de frijoles. Repita las capas, terminando con una tortilla. Cubra con el queso Cheddar restante.

Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado. Dejar enfriar un poco antes de servir. Sirva con salsa y crema agria para decorar.

Comentarios de la receta Pastel Mexicano De Frijoles

2025-11-11 10:43:55

Amaia 5/5

Hola Alejo, para tu duda sobre los frijoles negros, puedes sustituirlos por otra variedad como los frijoles rojos o blancos, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar un poco. En cuanto al tiempo de cocción en el paso 2, es importante que revuelvas constantemente la mezcla para evitar que se pegue al fondo de la olla y queme. Si sientes que la mezcla está espesando demasiado rápido, puedes agregar un poco de agua o caldo para mantenerla húmeda mientras se cocina.

2025-11-10 17:32:01

Nai 5/5

La receta del Pastel Mexicano De Frijoles está riquísima. Me encantó cómo combinan los diferentes tipos de frijoles y el maíz, y el toque picante del chile jalapeño le da un sabor único. Lo que más me gustó fue la textura crujiente de las tortillas en la parte superior, salió perfecto.

2025-11-09 11:00:22

Alejo 4/5

No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad, ¿y cuánto tiempo exactly se necesita para cocinar la mezcla de frijoles en el paso 2?