Pastel Maravilla de Chocolate de la Abuela

¿Te acuerdas de esos momentos mágicos en los que te escondías bajo la mesa de la cocina para probar un trocito del pastel que tu abuela guardaba en la nevera? Pues, ha llegado el momento de revivir esas sensaciones con una receta única, transmitida de generación en generación y llena de secretos. El Pastel Maravilla de Chocolate de la Abuela es uno de esos postres que logran un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

Este pastel tiene algo especial, su sabor a café y ciruelas pasas lo convierte en una verdadera maravilla para los amantes del chocolate. ¿Estás listo para volver a sentir la magia de una receta antigua? Pues, aquí tienes la oportunidad de recrear este clásico pastel de tu infancia.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30-35 minutos

Total 50-55 minutos

Raciones 8-10

Información nutricional

Por Ración: 120 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 27,6 g, grasa 0,6 g, colesterol 0,2 mg, sodio 164,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato sódico.

Agrega el azúcar y revuelve para combinar los ingredientes secos.

Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la mantequilla derretida, los huevos, la leche, la esencia de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.

Incorpora las ciruelas pasas picadas a la mezcla.

Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado.

Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Deja enfriar el pastel antes de servirlo.

¿Cómo puedo hacer que el pastel quede más esponjoso?

Para lograr una textura más esponjosa, asegúrate de no batir en exceso la mezcla. Mezcla los ingredientes secos y húmedos solo hasta que estén completamente incorporados. Además, no abras el horno mientras se está cocinando para evitar que el pastel se desinfle.

¿Puedo usar harina integral en esta receta?

Sí, puedes usar harina integral en lugar de harina blanca. Ten en cuenta que la harina integral puede hacer que el pastel quede un poco más denso y pesado.

¿Cómo puedo almacenar este pastel para que dure más tiempo?

Para alargar la vida útil del pastel, envuelve bien el molde en papel de aluminio o guárdalo en un recipiente hermético una vez enfriado. También puedes congelarlo por hasta 3 meses.

Salma 5/5

Hola Sergio, para tu duda sobre la leche, puedes usar leche entera en lugar de leche descremada sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, lo mejor es empezar a chequear el pastel con un palillo desde los 30 minutos y así te aseguras de que no se queme.

Ciro 5/5

La receta del Pastel Maravilla de Chocolate de la Abuela ha salido genial. La textura es esponjosa y el sabor a chocolate está muy presente. Me encantó cómo quedó el glaseado.

Sergio 4/5

No sé si puedo sustituir la leche descremada por leche entera y cuánto tiempo exacto necesitará en el horno.

María Gómez 5/5

'Me encanta esta receta, es como si estuviera en casa con mi abuela, solo que mejor. La combinación del café y las ciruelas pasas con el chocolate es todo un capricho para mis sentidos. Lo único que me gustaría saber es por qué se necesitan 4 claras de huevo en lugar de utilizar una mezcla de huevo completo. ¿Hay alguna razón especial? ¡La receta es excelente, solo eso!

Alfonso González 5/5

Me encantó esta receta de pastel de chocolate, el aroma que se percibe al horneárselo es inigualable. El secreto del abuela está en el puré de ciruelas pasas y la leche descremada.

María Pérez 5/5

Me encantó esta receta de pastel maravilloso de chocolate de mi abuela, es una verdadera explosión de sabor y textura, las ciruelas pasas agregan un toque muy interesante y la cantidad de café que se utiliza me parece perfecta, no solo para aquellos aficionados al cacao en polvo como yo.

Rodrigo Sánchez 5/5

'Un pastel con un nombre y aspecto maravilloso, que despierta mi curiosidad y hace que se me antoje meterlo en el tentempié como si fuera una fruta.'

Ana María Gómez 5/5

Me encanta el pastel Marvel De Chocolate De La Abuela, es una receta que ha sido parte de mi infancia y sigue siendo un clásico.