Pastel Maravilla de Chocolate de la Abuela
Ingredientes
- 240 g de harina para todo uso
- 200 g de cacao en polvo sin azúcar
- 400 g de azúcar blanca
- 10 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de polvo para hornear
- 1.25 ml de sal
- 240 ml de leche descremada
- 113 g de puré de ciruelas pasas para bebés
- 10 ml de extracto de vainilla
- 4 claras de huevo
- 240 ml de café fuerte
Elaboración
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato sódico.
Agrega el azúcar y revuelve para combinar los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la mantequilla derretida, los huevos, la leche, la esencia de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
Incorpora las ciruelas pasas picadas a la mezcla.
Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado.
Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta el pastel Marvel De Chocolate De La Abuela, es una receta que ha sido parte de mi infancia y sigue siendo un clásico.
11/08/2024"Un pastel con un nombre y aspecto maravilloso, que despierta mi curiosidad y hace que se me antoje meterlo en el tentempié como si fuera una fruta."
13/08/2024Me encantó esta receta de pastel maravilloso de chocolate de mi abuela, es una verdadera explosión de sabor y textura, las ciruelas pasas agregan un toque muy interesante y la cantidad de café que se utiliza me parece perfecta, no solo para aquellos aficionados al cacao en polvo como yo.
15/08/2024Me encantó esta receta de pastel de chocolate, el aroma que se percibe al horneárselo es inigualable. El secreto del abuela está en el puré de ciruelas pasas y la leche descremada.
25/08/2024"Me encanta esta receta, es como si estuviera en casa con mi abuela, solo que mejor. La combinación del café y las ciruelas pasas con el chocolate es todo un capricho para mis sentidos. Lo único que me gustaría saber es por qué se necesitan 4 claras de huevo en lugar de utilizar una mezcla de huevo completo. ¿Hay alguna razón especial? ¡La receta es excelente, solo eso!
26/08/2024No sé si puedo sustituir la leche descremada por leche entera y cuánto tiempo exacto necesitará en el horno.
09/11/2025La receta del Pastel Maravilla de Chocolate de la Abuela ha salido genial. La textura es esponjosa y el sabor a chocolate está muy presente. Me encantó cómo quedó el glaseado.
10/11/2025Hola Sergio, para tu duda sobre la leche, puedes usar leche entera en lugar de leche descremada sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, lo mejor es empezar a chequear el pastel con un palillo desde los 30 minutos y así te aseguras de que no se queme.
11/11/2025