Elegante Pastel De Mermelada Sureña
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.
En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, 1 taza de agua, aceite y huevos. Batir durante 2 minutos a alta velocidad. Vierta la masa en moldes engrasados y enharinados.
Hornee de 25 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar 15 minutos en moldes. Retire de las sartenes y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña y pesada, combine el azúcar, 2 cucharadas de agua y las claras de huevo. Cocine a fuego lento, batiendo continuamente con una batidora manual eléctrica a alta velocidad, hasta que se formen picos suaves. Alejar del calor. Agrega la crema de malvavisco y bate hasta que se formen picos rígidos.
Para armar el pastel, divide cada capa por la mitad horizontalmente para formar 4 capas. Coloque 1 capa en un plato para servir. Untar con 1/3 taza de las conservas. Cubra con la segunda capa de pastel y unte con 1/3 de taza de conservas, haga la tercera capa de la misma manera. Cubra con la cuarta capa (NO extienda conservas sobre la cuarta capa).
Cubra los lados y cubra con glaseado. Agitar pequeñas porciones de conservas en el glaseado. Guárdelo en el refrigerador.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que batir la mezcla para pastel y la mezcla para pudín juntas con los huevos y el agua, o si debo hacerlas por separado.
07/11/2025Esta receta es una maravilla. La hice siguiendo las instrucciones al pie de la letra y el resultado fue un pastel delicioso y muy bonito. Lo que más me gustó fue cómo se mantenía húmedo gracias a la mermelada.
08/11/2025Hola Nahia, no te preocupes. La mezcla para pastel y la mezcla para pudín se combinan en el mismo tazón junto con los huevos y el agua. Solo asegúrate de batir bien durante 2 minutos a alta velocidad para que quede una masa suave y sin grumos. ¡Espero que te queden riquísimos!
09/11/2025