Pastel Invertido De Piña IV
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 lata (20 onzas) de piña triturada con jugo
- 8 cerezas al marrasquino
- ¼ taza de mitades de nuez
- ⅔ taza de azúcar morena envasada
- ⅓ taza de manteca vegetal
- ½ taza azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¼ tazas de harina de pastel tamizada
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de jugo de piña reservado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Escurra la piña y reserve 1/2 taza del jugo.
Derrita la mantequilla en una sartén redonda de 9 pulgadas. Coloque las cerezas y las mitades de nueces en la sartén según la cantidad de porciones que desee. Espolvorea con azúcar moreno y luego con piña.
Haz una crema de manteca vegetal y azúcar granulada hasta que quede suave y esponjosa. Agrega el huevo y la vainilla, y bate bien. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadir alternativamente con el sirope de piña reservado, batiendo después de cada adición.
Repartir la masa en el molde sobre la piña. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 50 minutos. Deje reposar 5 minutos en la sartén, luego invierta en un plato. Sirva tibio.
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