Pastel Húmedo De Dátiles

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 C).

2.

Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas.

3.

Dejar de lado.

4.

Coloque los dátiles en un recipiente con soda y vierta agua hirviendo encima.

5.

Ponga un lado.

6.

En un tazón grande, mezcle 1 taza de azúcar, 2 1/2 tazas de harina y 1 taza de nueces picadas.

7.

Agregue el huevo, 1 cucharadita de vainilla, una pizca de sal y una cucharada de mantequilla.

8.

Mezclar para combinar.

9.

Finalmente, agregue los dátiles picados con líquido.

10.

Mezclar bien.

11.

Vierta la masa en los moldes preparados.

12.

Hornee de 25 a 30 minutos.

13.

El pastel se despegará de los lados de los moldes y se dorará.

14.

En una cacerola mediana, combine el suero de leche, 1 taza de azúcar, una pizca de sal y 4 cucharadas de harina.

15.

Cocine a fuego medio hasta que espese.

16.

Agregue 1 cucharadita de vainilla y la taza restante de nueces.

17.

Esparza la mezcla entre las capas y sobre el pastel.

18.

Deje que el relleno corra por los lados del pastel.