Pastel de Galletas (Cookie Cake)
Ingredientes
- 414 ml de leche condensada azucarada
- 148 ml de leche evaporada
- 227 g de queso crema, ablandado
- 8 limas pequeñas, en jugo
- 1 (20 onzas) ) paquete de galletas María mexicanas (galletas Marías)
- 425 g de cóctel de frutas, escurridas
- 425 g de duraznos en rodajas, escurridos
Elaboración
Mezcle la leche condensada azucarada, la leche evaporada, el queso crema y el zumo de limón en una licuadora hasta que la salsa esté cremosa. Vierta la salsa en un tazón.
Sumerja suficientes galletas María para cubrir el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 20x30 cm en la salsa cremosa de lima. Extienda una capa de cóctel de frutas sobre las galletas. Sumerja y coloque una segunda capa de galletas María sobre el cóctel de frutas. Continúe sumergiendo y colocando capas de galletas y cóctel de frutas hasta que la última capa de galletas esté a aproximadamente 2 cm de la parte superior de la sartén. Extienda los duraznos sobre el postre.
Cubra el postre con papel film y métalo en el frigorífico durante al menos 4 horas para que se endurezca. Sirva frío o a temperatura ambiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar galletas integrales en lugar de las María mexicanas y cuánto tiempo exactamente tengo que meterlo en el frigorífico.
10/11/2025Me encantó la receta del Pastel de Galletas. Las capas de galletas y cóctel de frutas quedaron perfectas, y el queso crema le dio un toque cremoso delicioso. Lo hice tal como indica la receta y salió estupendo.
11/11/2025Hola Aitana, puedes usar galletas integrales en lugar de las María mexicanas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante que lo metas en el frigorífico durante al menos 4 horas para que se endurezca correctamente. Si tienes prisa, también puedes dejarlo en el congelador durante unas dos horas, pero asegúrate de sacarlo con suficiente antelación antes de servirlo.
12/11/2025