Pastel De Zanahoria Vegetariano
Ingredientes
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- 1¼ tazas de leche
- ⅔ taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- ¾ taza de azúcar morena envasada
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1½ tazas harina de trigo integral
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1½ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de zanahorias ralladas
- ½ taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla un molde desmontable de 8 pulgadas. En un tazón pequeño, agregue jugo de limón a la leche. Revuelva y deje reposar 5 minutos. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la canela, el clavo y la sal y reservar.
En un bol grande, poner crema de aceite, la ralladura de naranja y el azúcar moreno. Agregue la leche agria y la vainilla. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que quede suave. Agregue las zanahorias ralladas y las nueces picadas.
Vierta la masa en un molde desmontable de 8 pulgadas u otra fuente profunda de 8 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche por agua y si debo reducir el tiempo de cocción.
10/11/2025Me encantó el pastel de zanahoria vegetariano. Quedó muy esponjoso y las nueces le dieron un toque crujiente delicioso.
11/11/2025Hola Einar, la leche es importante para la humedad del pastel, así que no te recomendaría cambiarla por agua. En cuanto al tiempo de cocción, cada horno es diferente, pero lo normal es 1 hora. Si el palillo sale limpio, está listo.
12/11/2025