Pastel De Zanahoria De Mamá

Recetas de abuela son lo mejor que puede haber en la vida. No solo nos hablan del pasado, sino que también nos recuerdan las tradiciones familiares que han estado presentes en nuestras vidas desde siempre.

Es por eso que quiero compartir con ustedes mi versión personal de un pastel de zanahoria que siempre me ha recordado a mi mamá. Un pastel tan delicioso y rico, que nunca puede dejar de hacerme sonreír cada vez que lo preparo en casa.

Porciones: 18

Rendimiento: 1 - pastel de 9 x 13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 424 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 55,6 g, grasa 21,3 g, colesterol 45 mg, sodio 298,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["En una cacerola pequeña, cubra las zanahorias con agua. Lleve el agua a ebullición y cocine hasta que esté tierna, unos 15 minutos. Deje enfriar y triture.", "En un tazón grande, bata los huevos. Agregue aceite vegetal, suero de leche, 2 tazas de azúcar blanca y 2 cucharaditas de vainilla. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Mezcle la piña, 2 tazas de puré de zanahorias, nueces y coco.", "Vierta en un molde forrado con toallas de papel de 13 x 9 x 2-1/2 pulgadas", "Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 55 minutos , o hasta que la torta esté lista", "Coloque la torta en un plato y deje que se enfríe por completo antes de glasear", "Para hacer glaseado: combine el queso crema, la mantequilla derretida, 1 cucharadita de extracto de vainilla y azúcar glas. pastel enfriado. El pastel sabe mejor después de refrigerarlo durante la noche".]

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Pastel De Zanahoria De Mamá?

Los ingredientes necesarios son: 6 zanahorias, en cuartos; 2 tazas de harina para todo uso; 2 tazas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 3 huevos; 2 cucharaditas de canela molida; ¾ taza de aceite vegetal; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; ¾ taza de suero de leche; 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo; 1 paquete (3.5 onzas) de coco rallado; 1 taza de nueces picadas; ½ paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado; ¼ taza de mantequilla; 1 cucharadita de extracto de vainilla; y 2 tazas de azúcar glas.

¿Cómo se preparan las zanahorias para la receta?

Las zanahorias se lavan, se cortan en cuartos y se cubren con agua. Luego se lleva a ebullición y se cocina durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, se dejan enfriar y se trituran.

¿Cómo se prepara la mezcla para el pastel?

En un tazón grande, se baten los huevos y luego se agregan aceite vegetal, suero de leche, 2 tazas de azúcar blanca y 2 cucharaditas de vainilla. Luego se agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Por último, se mezcla la piña, 2 tazas de puré de zanahorias, nueces y coco.

¿Cómo se hornea el pastel?

El pastel se vierte en un molde forrado con toallas de papel de 13 x 9 x 2-1/2 pulgadas. Luego se hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 55 minutos o hasta que la torta esté lista.

¿Cómo se glasea el pastel?

Para hacer glaseado, se combina el queso crema, la mantequilla derretida, 1 cucharadita de extracto de vainilla y azúcar glas. El pastel enfriado se glasea con esta mezcla.

Mael 5/5

Hola Joaquín, puedes sustituir la piña triturada por manzana rallada, pero ten en cuenta que la manzana tiene menos líquido que la piña, así que es posible que el pastel necesite un poco más de tiempo de cocción. Te recomiendo que revises el pastel unos minutos antes del tiempo estimado para evitar que se reseque.

Mina 5/5

Hice el pastel de zanahoria y me encantó cómo quedó. La textura es suave y esponjosa, y el sabor es delicioso. Me gustó mucho la combinación de sabores con el coco rallado y las nueces.

Uxue 5/5

Hola Iker, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que el pastel puede salir un poco más denso. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo aumentar unos minutos la temperatura y el tiempo para asegurarte de que esté bien cocido.

Joaquín 4/5

No sé si puedo sustituir la piña triturada por manzana rallada. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?

Bruno 5/5

Me encantó el Pastel De Zanahoria De Mamá. La combinación de zanahorias y coco rallado quedó deliciosa. El tiempo de cocción fue perfecto, tal como indicaba la receta.

Iker 4/5

¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?

Ana García 5/5

Este pastel es un auténtico regalo para los sentidos. El aroma a zanahoria y vainilla que se desprende del primer corte, el sabor a coco y piña que complementa la textura de las nueces y el queso crema son tan deliciosos! Un verdadero tributo a la dedicación de una mamá para sus hijos.

María García 5/5

He sido testigo del encanto de este pastel en varias ocasiones y no puedo evitar recordar a mi madre cada vez que lo pruebo, el aroma, la textura, todo es tan familiar. Es como si me llevara al pasado sin perder ni un solo detalle. La receta que te comparto hoy es exactamente igual a la suya, una mezcla perfecta de dulzura y sabor característico. He tenido varios intentos fallidos en el pasado pero esta vez funcionó como un reloj.

Fernando García 5/5

Me encanta esta receta porque es una versión innovadora y deliciosa del pastel de zanahoria, que me recuerda al sabor que mamá cocinaba en casa. El toque de coco rallado y nueces picadas le dan un toque exótico que lo hace muy atractivo, mientras que la mezcla de azúcar blanca y glasada es sublime. Es una excelente opción para celebrar ocasiones especiales con familiares y amigos, ya que su aroma y sabor son irresistibles.

Karina Romero 5/5

Este pastel es una auténtica delicia y un recordatorio del amor incondicional que mamá nos enseñó a compartir con nuestros seres queridos. ¡Es una verdadera bendición!

María García 5/5

Me encantó esta receta del pastel de zanahoria, el resultado es delicioso y es una auténtica delicia para comer, aunque me llevó un poco más tiempo hacerlo debido a que necesitaba esperar la torta se enfriara.