Pastel De Zanahoria De Lynn

Name: Pastel De Zanahoria De Lynn
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 2 tazas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; ½ taza de cacao en polvo sin azúcar; 4 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1½ tazas de aceite vegetal; 2 tazas de zanahorias ralladas; 1 taza de piña triturada con jugo; 1 paquete (8 onzas) de queso crema; ½ taza de mantequilla; 1 libra de azúcar glas; ½ taza de coco en hojuelas; 1 taza de nueces picadas

Prep: 30 mins

Cook: 30 mins

Total: 1 hr

Porciones : 12

Rendimiento: Pastel redondo de 9 pulgadas de 1 - 3 capas

Información nutricional

Por Ración: 860 calorías, proteína 8,3 g, carbohidratos 97,6 g, grasa 51,4 g, colesterol 102,9 mg, sodio 560 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao, reserve. En otro tazón, mezcle los huevos, la vainilla y el aceite. Agregue los ingredientes secos hasta que se absorban por completo. Incorpore las zanahorias y la piña. Verter la masa uniformemente entre los tres moldes preparados.

Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Para hacer el glaseado, combine el queso crema, la mantequilla y el azúcar glas en un tazón mediano. Bate hasta que quede suave, luego agrega el coco y las nueces. Escarcha el pastel cuando esté frío.