Pastel de Zanahoria de la Abuela

Name: Pastel de Zanahoria de la Abuela
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 10 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de canela molida; 400 g de azúcar blanca; 240 ml de aceite vegetal; 3 huevos; 5 ml de extracto de vainilla; 240 ml de nueces picadas; 425 g de piña triturada, escurrida; 480 ml de zanahorias, ralladas; 120 g de coco rallado; 113 g de mantequilla; 200 g de azúcar blanca; 120 ml de suero de leche; 5 ml de extracto de vainilla

Este delicioso pastel de zanahoria es una receta clásica que seguro que te encantará. Con su mezcla perfecta de especias y el toque crujiente de las nueces, este pastel es ideal para cualquier ocasión especial.

Preparación 30 minutos

Cocinado 40 minutos

Total 1 hora y 10 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 643 calorías, proteína 6,1 g, carbohidratos 78,5 g, grasa 35,5 g, colesterol 67,2 mg, sodio 323,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrasa un molde para pastel.

En un bol grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la canela.

Agregue el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Agrege las nueces, la piña, las zanahorias ralladas y el coco. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Vierta la mezcla en el molde para pastel y hornee por unos 40 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.

Mientras tanto, prepare el glaseado de crema agria derretida. Derrita la mantequilla en una olla a fuego bajo. Agregue el azúcar y cocine hasta que esté dorado. Retire del fuego y agregue el suero de leche y la vainilla. Mezcle bien.

Una vez que el pastel esté listo, sacalo del horno y pincelo con el glaseado de crema agria derretida. Deje enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que el pastel de zanahoria quede más húmedo?

Puedes agregar un poco más de aceite vegetal a la mezcla para asegurarte de que el pastel quede más húmedo y esponjoso.

Héctor 5/5

Claro que sí, Yoel. Puedes sustituir la piña por manzana rallada sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, lo mejor es pinchar el centro del pastel con un palillo. Si sale limpio, entonces está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!

Adriel 5/5

Me encantó el pastel de zanahoria de la abuela que hice ayer. La mezcla de sabores y texturas quedó perfecta, y el glaseado de crema agria derretida le dio un toque delicioso. Salió muy bien.

Yoel 4/5

No sé si puedo sustituir la piña triturada por manzana rallada. ¿Cuánto tiempo exacto tarda en cocerse y cómo saber cuándo está listo?