Pastel De Vinagre I
Ingredientes
- 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
- 30 g de harina para todo uso tamizada
- 200 g de azúcar blanca
- 240 ml de agua
- 3 yemas de huevo
- 0.63 ml de sal
- 15 ml de mantequilla sin sal
- 1.25 ml de extracto de limón
- 45 ml de vinagre blanco destilado
- 3 claras de huevo
- 75 g de azúcar blanca
Elaboración
Precalienta tu horno a 177°C (350°F) (175°C).
En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta que estén bien integrados.
Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.
Añade la sal y el vinagre blanco al tazón y mezcla todo.
Incorpora la crema agria y mezcla hasta que esté bien combinada.
En otro tazón, mezcla la harina con el bicarbonato sódico y la canela en polvo.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, revolviendo solo lo suficiente para combinar todo.
Vierte la masa en un molde para pasteles engrasado y hornea por unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Un pastel delicioso con un toque único y especial gracias al uso de vinagre en su receta. La mezcla de sabor entre el dulce y el ácido lo hace verdaderamente apetitoso para cualquier ocasión.
05/08/2024Este pastel es un verdadero clásico y su sabor tan característico le da el nombre a este post, no esperes nada nuevo en cuanto al resultado pero si lo deseas, con un tiempo de preparación de apenas 45 minutos puedes disfrutar de él.
09/08/2024Me encanta esta receta del pastel de vinagre, el sabor es verdaderamente único y sorprendente. La combinación de ingredientes como el azúcar, el vinagre blanco destilado y las claras de huevo crea un merengue suave y agradable para acompañar al relleno de crema pastelera, que es muy cremoso y bien cocido. Es ideal servirlo caliente, tal y como se recomienda en la receta original.
10/08/2024¿Puedo usar vinagre de vino blanco en lugar de vinagre destilado? ¿Cuánto tiempo exacto se tarda en hornear?
10/11/2025Me encantó este pastel. La combinación del vinagre y el azúcar es increíble. Me salió muy bien, la textura era perfecta.
11/11/2025Hola Rebeca, puedes usar vinagre de vino blanco como sustitución, pero ten en cuenta que puede darle un sabor ligeramente diferente al pastel. En cuanto al tiempo de horneado, es importante empezar a revisar el pastel a partir de los 25 minutos para evitar que se queme. ¡Espero que te quede delicioso!
12/11/2025