Pastel De Tres Cebollas Con Queso Feta O De Cabra
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas amarillas y rojas, y saltee a fuego moderado durante 5 minutos. Agregue el vino, luego agregue los puerros. Saltee durante otros 15 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que las cebollas estén doradas y los puerros estén blandos. Retire del fuego.
En un tazón, combine los huevos batidos con eneldo, estragón, queso feta, pimienta y 2 cucharadas de perejil. Agregue la mezcla de cebolla.
Engrase un molde para tarta de 10 pulgadas y cubra generosamente el fondo con pan rallado. Vierta la mezcla de cebolla. Cubre el borde exterior de la tarta con rodajas de tomate y espolvorea la cucharada restante de perejil en el centro. Espolvoree una capa ligera de pan rallado sobre toda la parte superior.
Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la mezcla esté lista y la parte superior esté dorada. Dejar reposar durante 10 minutos, luego cortar en gajos y servir.
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