Pastel De Tortilla De Siete Capas
Ingredientes
- 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 taza de salsa, dividida
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- ½ taza de tomates picados
- 7 tortillas de harina (8 pulgadas)
- 2 tazas de queso Cheddar bajo en grasa rallado
- 1 taza de salsa
- ½ taza de crema agria
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
En un tazón grande, triture los frijoles pintos. Agregue 3/4 de taza de salsa y ajo.
En un recipiente aparte, mezcle 1/4 de taza de salsa, cilantro, frijoles negros y tomates.
Coloque 1 tortilla en un molde para pastel o tarta. Extienda 3/4 taza de mezcla de frijoles pintos sobre la tortilla hasta 1/2 pulgada del borde. Cubra con 1/4 taza de queso y cubra con otra tortilla. Unte con 2/3 taza de mezcla de frijoles negros y cubra con 1/4 taza de queso. Repita las capas dos veces. Cubra con la tortilla restante y unte con la mezcla restante de frijoles pintos y el queso.
Cubra con papel aluminio y hornee en horno precalentado durante unos 40 minutos. Cortar en gajos y servir con salsa y crema agria.
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