Pasta Con Tomates Secos Y Pajarita
Ingredientes
Elaboración
Haga pesto: en un tazón pequeño, combine la albahaca, los piñones y 1 cucharada de aceite de oliva
En un tazón pequeño, blanquee los tomates secados al sol durante 30 segundos en agua hirviendo. Escúrralos bien y corte los tomates en trozos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, saltee el ajo en 1/8 de taza de aceite de oliva. Cocine a fuego lento durante 1 minuto con mucho cuidado de no dorar el ajo. Agregue los champiñones y déjelos saltear hasta que estén tiernos. Agregue el pesto, la sal, la cayena y los tomates secados al sol. Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento.
Haga hervir una olla grande de agua con sal y pasta. Deje que la pasta se cocine hasta que esté al dente, escurra bien.
En un tazón grande, mezcle la pasta y la salsa hasta que la pasta esté bien cubierta.
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