Pastel De Tamal Con Masa De Pan De Maíz

1.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

2.

Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.

3.

Drene y deseche la grasa.

4.

Agrega la cebolla, el chile jalapeño, los chiles verdes, el ajo, el comino y el chile en polvo; saltee hasta que la cebolla y el jalapeño estén suaves, de 3 a 5 minutos.

5.

Agregue la salsa de enchilada y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

6.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

7.

Rocíe un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

8.

Mezcle el suero de leche, la harina de maíz, el huevo, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

9.

Verter en el molde para hornear preparado.

10.

Hornear en el horno hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.

11.

Retire del horno y haga agujeros en el pan de maíz con una cuchara de madera.

12.

Reduzca el fuego a 400 grados F (200 grados C).

13.

Vierta la mezcla de carne hirviendo a fuego lento sobre el pan de maíz.

14.

Cubra con los quesos Cheddar y Monterey Jack rallados.

15.

Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita, de 5 a 10 minutos.