Pastel De Tamal Con Masa De Pan De Maíz

Name: Pastel De Tamal Con Masa De Pan De Maíz
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne molida; 1 cebolla mediana, picada; 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado; 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de chile en polvo; 1 lata (10 onzas) de salsa para enchilada; aerosol para cocinar; 1½ tazas de suero de leche; 1½ tazas de harina de maíz; 1 huevo grande; ¾ de cucharadita de sal; ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 taza de queso Cheddar rallado; 1 taza de queso Monterey Jack rallado

Prep: 10 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 h 5 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 517 calorías, proteína 31,7 g, carbohidratos 28,6 g, grasa 30,1 g, colesterol 125,4 mg, sodio 906,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Drene y deseche la grasa. Agrega la cebolla, el chile jalapeño, los chiles verdes, el ajo, el comino y el chile en polvo; saltee hasta que la cebolla y el jalapeño estén suaves, de 3 a 5 minutos. Agregue la salsa de enchilada y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

Mezcle el suero de leche, la harina de maíz, el huevo, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. Verter en el molde para hornear preparado.

Hornear en el horno hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos. Retire del horno y haga agujeros en el pan de maíz con una cuchara de madera. Reduzca el fuego a 400 grados F (200 grados C).

Vierta la mezcla de carne hirviendo a fuego lento sobre el pan de maíz. Cubra con los quesos Cheddar y Monterey Jack rallados. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita, de 5 a 10 minutos.

Joan 5/5

Hola Dorian, para la masa del pan es mejor usar harina de maíz ya que le da esa textura característica a la receta. Si no tienes, puedes hacer una mezcla de harina normal con sémola de maíz o maicena en proporción 1:1. ¡Suerte!

Tirso 5/5

Hola Enaitz, la harina normal no es una buena sustitución para la harina de maíz en esta receta. La harina de maíz es esencial para lograr la textura adecuada del pan de maíz. Si no puedes encontrar harina de maíz, prueba con harina de arroz o harina de garbanzo como alternativa.

Mencía 5/5

Me encantó esta receta. La carne quedó muy jugosa y el pan de maíz estaba perfecto, bien esponjoso. Lo único que cambié fue que le puse un poco más de queso porque me gusta así.

Nerina 5/5

La receta me ha salido genial. El pastel de tamal estaba delicioso y el tiempo de cocción fue perfecto. La técnica de hacer agujeros en el pan de maíz antes de añadir la mezcla de carne fue una gran idea.

Enaitz 4/5

No sé si puedo usar harina normal en lugar de harina de maíz para la masa del pan de maíz.

Dorian 4/5

No sé si puedo usar harina normal en lugar de harina de maíz para la masa del pan.