Pastel de Ron de Gloria
Ingredientes
- 15 ml de mantequilla, derretida
- 50 g de azúcar blanca
- 60 ml de nueces pecanas picadas
- 517 g de mezcla para pastel amarillo
- 99 g de pudín de vainilla francés instantáneo
- 120 ml de agua
- 120 ml de aceite vegetal
- 120 ml de ron
- 4 huevos
- 56 g de mantequilla
- 100 g de azúcar blanca
- 30 ml de agua
- 30 ml de ron
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Cubra el molde Bundt con 1 cucharada de mantequilla derretida. Espolvoree ¼ de taza de azúcar y nueces finamente picadas para que cubran la superficie del molde.
En un bol grande, mezcle la mezcla para pastel amarillo, el pudín de vainilla instantáneo, ½ taza de agua, el aceite vegetal y ½ taza de ron. Agregue los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldelo y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
Para hacer el glaseado de ron, mezcle la mantequilla derretida con ½ taza de azúcar blanca. Agregue ⅛ taza de agua y ⅛ taza de ron. Mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado.
Sirva el pastel de ron de Gloria caliente o frío, según su preferencia.
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