Pastel De Queso Estilo Nueva York

Name: Pastel De Queso Estilo Nueva York
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla derretida; 18 galletas graham trituradas; ¼ de taza de harina para todo uso; 1 taza de crema agria; 1 cucharada de extracto de vainilla; 4 paquetes (8 onzas) de queso crema; 1½ tazas de azúcar blanca; ⅔ taza de leche; 4 huevos; 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada; 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada

Prep: 15 mins

Cocinar: 1 hr

Adicional: 3 hrs

Total: 4 hrs 15 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 1 Cheesecake de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 556 calorías, proteína 10,5 g, carbohidratos 46,9 g, grasa 37 g, colesterol 161,3 mg, sodio 407,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Engrase ligeramente el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas

Mezcle las migas de galletas integrales y la mantequilla derretida en un tazón hasta que estén uniformemente humedecidos. Presione la mezcla de migas en el fondo y aproximadamente 1/2 pulgada hacia arriba de los lados del molde desmontable.

Bate la harina, la crema agria y el extracto de vainilla en un tazón. Ponga a un lado.

Revuelva el queso crema y el azúcar con una cuchara de madera en un tazón grande hasta que se incorporen uniformemente, de 3 a 5 minutos

Vierta la leche en la mezcla de queso crema y bata hasta que se combinen

Bate los huevos, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

Agregue la ralladura de limón, la ralladura de naranja y la mezcla de crema agria; bata hasta que se incorpore.

Vierta la mezcla en el molde desmontable preparado.

10.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén bien hinchados y la superficie de la tarta de queso esté firme excepto por una pequeña mancha en el centro que se moverá cuando la la sartén se agita suavemente, aproximadamente 1 hora.

11.

Cuando la tarta de queso esté lista, apague el horno y déjelo enfriar en el horno durante 3 a 4 horas. Esto evita que se formen grietas en la parte superior de la tarta de queso.