Pastel de Queso de Nueva York
Ingredientes
- 15 galletas Graham, trituradas
- 30 ml de mantequilla, derretida
- 227 g de queso crema
- 300 g de azúcar blanca
- 180 ml de leche
- 4 huevos
- 240 ml de crema agria
- 15 ml de extracto de vainilla
- 30 g de harina para todo uso
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase un molde desmontable de 20 cm.
En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta integral con la mantequilla derretida. Presione sobre el fondo del molde desmontable.
En un tazón grande, mezcle el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Mezcle la leche y luego mezcle los huevos uno a la vez, mezclando lo suficiente para incorporar. Mezcle la nata agria, la vainilla y la harina hasta que quede suave. Vierta el relleno en la corteza preparada.
Hornee en horno precalentado durante 1 hora. Apague el horno y deje que el pastel se enfríe en el horno con la puerta cerrada durante 5 a 6 horas; esto evita que se agriete. Enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las galletas Graham por otro tipo de galletas y cuánto tiempo exacto necesito para que no se me quede crudo.
10/11/2025Me encantó esta receta, el pastel de queso quedó delicioso. Lo que más me gustó fue la textura cremosa y cómo se mantuvo intacto después de enfriarlo en el horno.
11/11/2025Hola Maider, puedes probar a sustituir las galletas Graham por galletas Digestive o galletas de avena, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que esté cocido. Si sale limpio, ya está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025