Pastel De Queso Con Rompope
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 1¼ tazas de migas de barquillo de vainilla
- ¼ taza de azúcar blanca
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 3 huevos
- ¼ taza de ron oscuro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- ⅓ taza de light envasados azúcar moreno
- 2 cucharadas de ron oscuro
- ½ taza de nueces pecanas picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). En un tazón grande, mezcle 1/4 taza de mantequilla derretida, migas de oblea y azúcar blanca. Presiona firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que quede esponjoso. Incorporar gradualmente la leche condensada azucarada. Mezcle los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agregue 1/4 taza de ron, extracto de vainilla y nuez moscada. Verter en el molde preparado.
Hornear en horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que cuaje. Deje enfriar durante unos 5 minutos, luego pase la hoja de un cuchillo con cuidado alrededor del borde interior del molde para aflojar el pastel de los lados. Deje enfriar en la sartén a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté completamente frío. Retire de la sartén antes de servir.
En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1 taza de agua. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana. Agregue el azúcar moreno y la mezcla de maicena. Hacer hervir removiendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y agregue 2 cucharadas de ron oscuro. Frio. Justo antes de servir, agregue las nueces. Sirva la salsa con tarta de queso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta deliciosa combinación de pastel de queso con una deliciosa salsa de rompope, lo cual es un verdadero manjar para los sentidos. La técnica utilizada para preparar la tarta de queso es muy buena y el toque de las nueces pecanas y ron oscuro al final es simplemente increíble.
11/08/2024Este pastel de queso con rompope es un clásico de las postres mexicanas, sin embargo, en esta receta se le da una toque personalizado al agregar rompope y nueces. El procedimiento es bastante fácil y rápido, incluso para alguien que no tenga experiencia en el campo culinario. Lo único que debes tener en cuenta es la preparación del pastel de queso y de la salsa separadamente antes de combinarlas, para así evitar que se mezclen durante su proceso de elaboración.
16/08/2024Este pastel de queso con rompope es una delicia, muy cremosa y sabrosa, un clásico postre mexicano. La textura de las nueces le da un toque extra especial. Lo recomiendo por su sabor y presentación.
17/08/2024He probado este pastel de queso con rompope y es una obra maestra, me ha sorprendido completamente, el queso y la crema son exquisitos, lo único que le faltaría es un buen café para acompañarlo.
26/08/2024Me parece interesante el uso de rompope en la receta de pastel de queso, no lo había probado nunca y podría resultar un buen toque adicional para los que disfrutan ese sabor. Lo único que pensé es que es una gran cantidad de alcohol y si no me equivoco podría ser peligroso consumirlo especialmente en grandes cantidades o para menores de edad.
27/08/2024No sé si puedo sustituir el ron por otro licor y cuánto tiempo exacto necesito para que cuaje.
11/11/2025Me encantó esta receta de pastel de queso con rompope. El resultado fue una tarta cremosa y deliciosa, y la salsa de ron le dio un toque extra de sabor.
12/11/2025Hola Odei, puedes probar a sustituir el ron por otro licor como brandy o coñac, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor final. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que comiences a revisar la tarta después de los 40 minutos y la retires cuando esté firme en el centro.
13/11/2025