Pastel De Pudín De Chocolate De Poppy

1.

En una cacerola de 2 cuartos, tamice y mezcle la harina, el cacao, 2/3 de taza de azúcar y la sal.

2.

Batir la leche.

3.

A fuego medio, y revolviendo constantemente, cocina hasta que alcance el espesor de un budín.

4.

Retire del fuego.

5.

Agregue muy rápidamente las yemas de huevo, 1 cucharadita de vainilla y mantequilla; batiendo enérgicamente hasta que esté completamente mezclado y suave.

6.

Enfríe en el molde.

7.

Vierta en la base de pastel horneada y enfriada.

8.

Cubra con merengue.

9.

Merengue: enfríe los batidores y el bol.

10.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

11.

Con una batidora eléctrica a temperatura alta, bate 3 claras de huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla a punto de nieve.

12.

Sin dejar de batir las claras de huevo, agregue 10 cucharadas de azúcar, una cucharada a la vez.

13.

Esparza el merengue sobre el pastel y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 12 minutos o hasta que el merengue adquiera un color marrón pálido.

14.

Retire del horno.

15.

Colóquelo en un área nivelada y sin corrientes de aire durante al menos 30 minutos para que se enfríe antes de servir.