Pastel De Pudín De Chocolate De Poppy

Name: Pastel De Pudín De Chocolate De Poppy
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 cucharadas de harina para todo uso; 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar; ⅔ de taza de azúcar blanca; ⅛ de cucharadita de sal; 2 tazas de leche; 3 yemas de huevo batidas; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharadas de mantequilla; 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada; 3 claras de huevo, ligeramente batidas; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 10 cucharadas de azúcar blanca

Porciones: 8

Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 357 calorías, proteína 7 g, carbohidratos 51,8 g, grasa 14,3 g, colesterol 92,3 mg, sodio 227,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola de 2 cuartos, tamice y mezcle la harina, el cacao, 2/3 de taza de azúcar y la sal. Batir la leche. A fuego medio, y revolviendo constantemente, cocina hasta que alcance el espesor de un budín. Retire del fuego.

Agregue muy rápidamente las yemas de huevo, 1 cucharadita de vainilla y mantequilla; batiendo enérgicamente hasta que esté completamente mezclado y suave. Enfríe en el molde.

Vierta en la base de pastel horneada y enfriada. Cubra con merengue.

Merengue: enfríe los batidores y el bol. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Con una batidora eléctrica a temperatura alta, bate 3 claras de huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla a punto de nieve. Sin dejar de batir las claras de huevo, agregue 10 cucharadas de azúcar, una cucharada a la vez.

Esparza el merengue sobre el pastel y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 12 minutos o hasta que el merengue adquiera un color marrón pálido. Retire del horno. Colóquelo en un área nivelada y sin corrientes de aire durante al menos 30 minutos para que se enfríe antes de servir.

Fabiola 5/5

Hola Salma, puedes sustituir la mantequilla por margarina si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción del budín, es importante que lo cocines a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que alcance el espesor deseado. Esto puede llevar unos 10-15 minutos aproximadamente.

Amets 5/5

Me encantó esta receta de pastel de pudín de chocolate. La base de pastel quedó perfecta y el merengue se doró justo como me gusta. Lo único que cambiaría es añadir un poco más de cacao en polvo para darle un sabor aún más intenso.

Salma 4/5

No entiendo cómo sustituir la mantequilla, ¿puede ser con margarina? Además, ¿cuánto tiempo exactly se necesita para cocer el budín?