Pastel De Pudín De Chocolate De Poppy
Ingredientes
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- ⅔ de taza de azúcar blanca
- ⅛ de cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 3 yemas de huevo batidas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
- 3 claras de huevo, ligeramente batidas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 10 cucharadas de azúcar blanca
Elaboración
En una cacerola de 2 cuartos, tamice y mezcle la harina, el cacao, 2/3 de taza de azúcar y la sal. Batir la leche. A fuego medio, y revolviendo constantemente, cocina hasta que alcance el espesor de un budín. Retire del fuego.
Agregue muy rápidamente las yemas de huevo, 1 cucharadita de vainilla y mantequilla; batiendo enérgicamente hasta que esté completamente mezclado y suave. Enfríe en el molde.
Vierta en la base de pastel horneada y enfriada. Cubra con merengue.
Merengue: enfríe los batidores y el bol. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
Con una batidora eléctrica a temperatura alta, bate 3 claras de huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla a punto de nieve. Sin dejar de batir las claras de huevo, agregue 10 cucharadas de azúcar, una cucharada a la vez.
Esparza el merengue sobre el pastel y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 12 minutos o hasta que el merengue adquiera un color marrón pálido. Retire del horno. Colóquelo en un área nivelada y sin corrientes de aire durante al menos 30 minutos para que se enfríe antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo sustituir la mantequilla, ¿puede ser con margarina? Además, ¿cuánto tiempo exactly se necesita para cocer el budín?
09/11/2025Me encantó esta receta de pastel de pudín de chocolate. La base de pastel quedó perfecta y el merengue se doró justo como me gusta. Lo único que cambiaría es añadir un poco más de cacao en polvo para darle un sabor aún más intenso.
10/11/2025Hola Salma, puedes sustituir la mantequilla por margarina si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción del budín, es importante que lo cocines a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que alcance el espesor deseado. Esto puede llevar unos 10-15 minutos aproximadamente.
11/11/2025