Pastel De Plátano VII
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1½ tazas de puré de plátanos
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1¼ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta de Jamaica y reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue los huevos y la clara de huevo y bata bien. Agrega el puré de plátano, la vainilla y la leche. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien mezclado.
Divida la masa en dos moldes de 9 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar por completo y cubra con Frosting de queso crema.
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