Pastel De Plátano De Katrina
Ingredientes
- 225 g de manteca vegetal
- 200 g de azúcar blanca
- 2 huevos
- 240 g de harina para pasteles
- 2.5 ml de polvo de hornear
- 3.75 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 2.5 ml de vainilla extracto
- 240 ml de leche evaporada
- 240 ml de puré de plátanos
- 80 ml de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrase un molde para pastel.
En un bol grande, mezcle la manteca vegetal y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno por uno, mezclando después de cada adición.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de manteca y azúcar, alternando con la leche evaporada, comenzando y finalizando con la mezcla seca. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega el puré de plátanos y las nueces picadas. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado. Hornea por 35-40 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde por unos minutos antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me gustó mucho esta receta, es una excelente forma de disfrutar del dulce y sabroso sabor de los plátanos.
30/07/2024Me encanta esta receta porque es una forma creativa y deliciosa de disfrutar del pastel de plátano, con el agregado de nueces picadas que le dan un toque crujiente. La combinación de los ingredientes líquidos con la crema vegetal crea una masa suave y esponjosa que queda perfecta en el molde de tubo.
13/08/2024"Este pastel es delicioso y me encanta la textura, el sabor a plátano es muy bueno, sin embargo podría mejorar si se le agregara un poco más de vainilla para darle ese toque especial que lo hace único".
16/08/2024Me encanta este pastel de plátano de Katrina, es una combinación perfecta de sabores y texturas. La receta es muy clara y fácil de seguir, lo que me permite hacerlo con confianza. El uso del puré de plátanos es genial para darle ese toque dulce y cremoso. Me gustaría sugerir agregar una capa de canela o nuez moscada sobre el pastel antes de hornearlo para dar un toque más acentuado.
17/08/2024Me encanta el sabor del pastel de plátano de Katrina, es una receta muy rica y fácil de preparar. ¡Lo recomiendo mucho!
17/08/2024No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
11/11/2025La receta del Pastel De Plátano de Katrina es una maravilla. La masa queda muy esponjosa y el sabor de los plátanos es increíble. Me ha salido perfecto, tal como lo esperaba.
12/11/2025La receta del pastel de plátano de Katrina me ha salido genial. La textura es suave y el sabor es delicioso, justo como a mí me gusta. Lo que más me ha gustado es la cantidad perfecta de nueces picadas.
12/11/2025Hola Elías, en cuanto a tu duda sobre la manteca vegetal, puedes sustituirla por mantequilla pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. La mantequilla funde a una temperatura más baja, así que es posible que el pastel necesite un poco menos de tiempo en el horno. Te recomiendo que empieces a revisarlo desde los 30 minutos para asegurarte de que no se queme.
13/11/2025Hola Marc, en la receta se puede utilizar mantequilla en lugar de manteca vegetal, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante empezar a revisar el pastel desde los 35 minutos para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede delicioso!
13/11/2025