Pastel de Café con Nata Agria y Arándanos
Ingredientes
Elaboración
Precalienta tu horno a 175°C y engrasa un molde para pastel de 20 cm.
En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar blanco hasta que quede suave y esponjoso. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
Agrega la nata agria y el extracto de vainilla al bol y mezcla hasta que esté bien combinado.
En otro bol, mezcla la harina para todo uso, la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando solo hasta que esté combinado.
En un bol pequeño, mezcla los arándanos frescos o congelados con el azúcar moreno y la canela molida. Añade esta mezcla de arándanos al bol de la masa de pastel y mezcla cuidadosamente para combinar.
Vierte la mezcla de pastel en el molde para pastel preparado y hornea durante 1 hora o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego saca el pastel del molde y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción y la textura del pastel?
10/11/2025La receta ha sido un éxito. El pastel estaba muy esponjoso y los arándanos le daban un toque ácido que contrastaba perfectamente con la dulzura de la masa. La canela también aportó un aroma delicioso.
11/11/2025Hola Celeste, la crema agria es importante para lograr una textura suave y húmeda en el pastel. Si usas yogur natural, el tiempo de cocción podría ser un poco más largo y la textura podría resultar algo más compacta. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
12/11/2025