Pastel De Picadura De Abeja (Bienenstich) I

1.

Combina la levadura y el agua tibia; dejar reposar durante 5 minutos.

2.

Batir 3/4 taza de mantequilla y azúcar hasta que esté suave.

3.

Batir los huevos y las yemas uno a la vez.

4.

Agregue la vainilla, la leche, la crema agria y la levadura.

5.

Batir hasta que quede suave.

6.

Agregue la harina poco a poco para formar una masa suave.

7.

Agregue toda la harina y continúe batiendo hasta que esté elástica, aproximadamente 8 minutos.

8.

Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra y coloque en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 50 minutos.

9.

En su lugar, puede colocarse en el refrigerador durante la noche.

10.

Batir la masa y dividirla en dos partes.

11.

Coloque cada uno en un molde cuadrado de 9 pulgadas con mantequilla.

12.

Cepille la parte superior de cada uno con 1 cucharada de mantequilla derretida.

13.

Tapar y dejar leudar hasta que doble.

14.

Para el glaseado, colocar el azúcar moreno, 6 cucharadas de mantequilla, la nata y la miel en una cacerola a fuego medio.

15.

Llevar a ebullición y revolver hasta que el azúcar se disuelva.

16.

Hervir durante 30 segundos.

17.

Alejar del calor; agregar el jugo de limón y las almendras.

18.

Dejar enfriar un poco.

19.

Rocíe el glaseado tibio, no caliente, sobre cada uno de los pasteles.

20.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 30 minutos, o hasta que las nueces estén doradas.

21.

Enfriar sobre una rejilla.

22.

Partir los bizcochos a lo largo con un cuchillo de sierra y rellenar con la crema pastelera.

23.

Pasteles de sándwich juntos y servir.