Pastel de Pavo I
Ingredientes
- 1 receta de hojaldre para un pastel de masa doble (10 pulgadas)
- 60 ml de mantequilla, divididas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias, en cubitos
- 45 ml de perejil seco
- 5 ml de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- 2 cubos de caldo de pollo
- 480 ml de agua
- 3 papas, peladas y en cubos
- 360 ml de pavo cocido en cubos
- 24 g de harina para todo uso
- 120 ml de leche
Elaboración
Precalienta tu horno a 220°C.
Derrite 30 g de mantequilla en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias, y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el perejil y el orégano a la mezcla de verduras, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Añade los cubos de caldo de pollo y el agua a la sartén. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine por unos 10 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Mezcla la maicena con un poco del líquido de la sartén para evitar grumos, luego viértela de vuelta en la sartén. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo constantly, hasta que la mezcla espese.
Retira la sartén del fuego y agrega el pavo cocido a la mezcla de verduras y papas. Mezcla bien para combinar todo.
Extiende la masa de hojaldre en un molde para pastel de 23 cm de diámetro. Vierte la mezcla de relleno en el centro del molde, dejando un borde de masa sin llenar.
Plegue los bordes de la masa hacia adentro para cubrir el relleno, y presiona ligeramente para sellar. Pinta el borde de la masa con la mantequilla restante derretida.
Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, y el relleno burbujee.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que cocer las papas antes de añadir el caldo de pollo o después. ¿Me puedes aclarar eso?
10/11/2025Hola, la receta me ha salido genial. La parte de sellar el borde con mantequilla derretida le da un toque crujiente delicioso a la masa. ¡Repetiré!
11/11/2025Hola Dolores, en la receta se indica que debes cocer las papas junto con el caldo de pollo y el agua durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025