Pastel de Calabaza II
Ingredientes
- 517 g de mezcla para pastel amarillo
- 1 huevo
- 120 ml de margarina
- 822 g de puré de calabaza
- 3 huevos
- 100 g de azúcar blanca
- 7.5 ml de canela molida
- .666 taza de leche evaporada
- 60 ml de margarina
- 200 g de azúcar moreno
Elaboración
Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde de 23x33cm.
Reserva 1 taza de mezcla para pastel del paquete. En un tazón, combina la mezcla para pastel restante, 1 huevo y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo y sube por los lados del molde para formar una costra.
Mezcla la calabaza, los 3 huevos restantes, el azúcar, la canela y la leche evaporada hasta que se mezclen. Vierte sobre la corteza.
Combina el azúcar moreno y 1 taza de mezcla para pastel reservada, luego corta la mantequilla derretida hasta que la mezcla se desmorone. Espolvorea sobre el relleno.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar antes de servir.
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