Pastel De Ostras Del Sur De Jersey

Name: Pastel De Ostras Del Sur De Jersey
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de tocino; 1 masa de pastel lista para usar de doble corteza; 1 cebolla pequeña picada; 3 tallos de apio picados; 3 dientes de ajo picados; 1 pimiento verde pequeño , picada; 3 cucharadas de harina para todo uso; ¾ taza de crema de leche; 24 ostras, sin cáscara con líquido reservado; ½ cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®), o más al gusto

Preparar: 25 min

Cocinar: 50 min

Total: 1 h 15 min

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 496 calorías, proteína 21,5 g, carbohidratos 33 g, grasa 30,6 g, colesterol 115,7 mg, sodio 659,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos; Retire a un plato forrado con toallas de papel para drenar, reservando los goteos. Desmenuce el tocino.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con 1 de las masas para pastel.

Caliente 1 cucharada de la grasa de tocino reservada en una sartén a fuego medio-bajo; agregue la cebolla, el apio, el ajo y el pimiento verde a la grasa caliente, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Retire las verduras cocidas a un bol. Aumente el fuego a medio y mezcle 3 cucharadas de la grasa reservada y la harina en la sartén para hacer una pasta espesa. Vierta lentamente la crema y 1 taza del líquido reservado de las ostras en la pasta; cocine y revuelva hasta que se forme una salsa espesa. Incorpore el tocino, las ostras y las verduras a la mezcla; Sazone con sazonador de mariscos. Vierta la mezcla en la masa de pastel preparada. Cubra con la corteza restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos.

Nikolai 5/5

Hola Aldo, para tu duda sobre la harina de garbanzos, puedes usarla como sustituta en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el centro del pastel esté bien cocido y dorado, pero ten en cuenta que cada horno es diferente, así que puede variar entre 25 a 35 minutos.

Zaira 5/5

Me encantó esta receta, el pastel de ostras del sur de Jersey quedó delicioso. La parte que más me gustó fue la combinación de sabores con las verduras y el tocino. Lo cociné tal como indica la receta y salió perfecto.

Aldo 4/5

No sé si puedo usar harina de garbanzos para sustituir la harina de trigo y cuánto tiempo exacto debo cocinarlo en el horno.