Pastel de Nuez de Naranja y Dátiles

Name: Pastel de Nuez de Naranja y Dátiles
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 225 g de mantequilla, blanda; 400 g de azúcar blanca; 6 huevos; 400 g de harina leudante; 240 ml de leche; 15 ml de extracto de vainilla; 15 ml de extracto de limón; 480 ml de dátiles, sin hueso y picados; 480 ml de nueces picadas; 480 ml de jugo de naranja; 420 g de azúcar glas

Este delicioso pastel es perfecto para cualquier ocasión especial. Con su combinación única de nueces, dátiles y jugo de naranja, ¡seguro que se convertirá en un favorito en tu casa!

Preparación 20 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 5 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 676 calorías, proteína 8,5 g, carbohidratos 103,3 g, grasa 27,3 g, colesterol 116 mg, sodio 509,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase un molde para tubos de 20 cm y cubra el fondo con papel pergamino. Engrasa el papel. Pasar los dátiles y las nueces por la harina y reservar.

En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien. Agregue la harina, alternando con la leche, y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue los extractos de vainilla y limón, y mezcle de nuevo.

Agregue los dátiles y nueces que reservó anteriormente, y mezcle para combinar. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 45 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.

Mientras tanto, prepare el glaseado de azúcar glas. Mezcle el azúcar glas con suficiente jugo de naranja para lograr una consistencia espesa. Una vez el pastel esté horneado y sacado del horno, pincéle el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.

Deje enfriar el pastel en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla. Sirva y disfrute su delicioso pastel de nuez de naranja y dátiles.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se pegue al molde?

Asegúrate de engrasar bien el molde y de cubrir el fondo con papel pergamino. También puedes usar un spray antiadherente para ayudar a prevenir que el pastel se pegue.

¿Puedo usar nueces diferentes?

Sí, puedes usar cualquier tipo de nuez que prefieras. Solo asegúrate de picarlas finamente para una mejor distribución en el pastel.

¿Cómo puedo hacer que el glaseado quede perfecto?

Asegúrate de mezclar bien el azúcar glas con suficiente jugo de naranja para lograr la consistencia deseada. Pincela el glaseado sobre el pastel caliente para ayudar a sellar la humedad y lograr un glaseado liso.

Amets 5/5

Hola Silvia, la mantequilla es importante para la textura del pastel. Si usas margarina, el tiempo de cocción podría ser ligeramente diferente y la textura no sería tan esponjosa. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita.

Oier 5/5

Me encantó esta receta. La hice tal cual y me quedó perfecto. El glaseado le dio un toque delicioso al pastel.

Silvia 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?