Pastel De Nube De Limón II

Name: Pastel De Nube De Limón II
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 huevos, separados; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; 2 cucharaditas de ralladura de limón; 1 taza de azúcar blanca; 3 cucharadas de maicena; 1 taza de azúcar blanca; 1⅓ tazas de agua; 2 cucharaditas de ralladura de limón; ⅓ taza de jugo de limón; 1 taza de crema batida espesa

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel

Información nutricional

Por Ración: 356 calorías, proteínas 4,6 g, carbohidratos 54,9 g, grasas 14,1 g, colesterol 157 mg, sodio 55,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves.

Agregue lentamente 1 taza de azúcar, luego 2 cucharaditas de ralladura de limón; continúe batiendo hasta que esté muy rígido y brillante, unos 10 minutos.

Con una cuchara, coloque el merengue en un molde para pastel bien enmantequillado y extiéndalo uniformemente para formar una concha.

Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 50 minutos, hasta que esté firme.

Cool.

Bate las yemas de huevo, agregando lentamente 1 taza de azúcar restante, bate hasta que espese.

Mezcle la maicena con el jugo de limón y agréguela a la mezcla de yemas.

Agregue el agua y 2 cucharaditas de ralladura de limón.

Cocine a fuego lento hasta que espese y burbujee.

10.

Retire y enfríe, cubriendo con una envoltura de plástico para evitar que se forme una película en la superficie.

11.

, Bate la crema batida y dóblela en flan de limón frío.

12.