Pastel De Naranja Con Pasas
Ingredientes
- 1 naranja grande
- 1 taza de pasas
- ⅓ taza de nueces picadas
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- ½ taza de manteca
- 2 huevos
- ⅓ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.
Exprime la naranja y reserva 1/3 taza del jugo. Muele la cáscara y la pulpa de naranja, las pasas y 1/3 de taza de nueces. Ponga a un lado.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la leche, la manteca y los huevos. Bate durante 3 minutos a velocidad media. Agregue la mezcla de naranja y pasas.
Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Para la cobertura: rocíe 1/3 taza de jugo de naranja reservado sobre el pastel tibio. En un tazón pequeño combine 1/3 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela y 1/4 taza de nueces; espolvorear sobre el pastel
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