Pastel de Mousse de Chocolate Blanco con Frambuesa y Limón
Ingredientes
- 517 g de mezcla para pastel de limón
- 284 g de frambuesas congeladas
- 16 g de maicena
- 8 (1 onza) cuadrados de chocolate blanco picado
- 720 ml de crema espesa
- 5 ml de extracto de vainilla
- 75 g de frambuesas frescas, decorar
Elaboración
Prepare el pastel de limón según las instrucciones del paquete y hornee en un molde para pasteles. Deje enfriar.
Mientras tanto, prepare la capa de mousse de chocolate blanco. Derrita el chocolate blanco picado en un baño maría o en el microondas a intervalos cortos.
Una vez derretido, mezcle con 2 tazas (480ml) de nata para montar y el extracto de vainilla hasta que esté bien incorporado. Reserve en la nevera.
Para la capa de frambuesas, mezcle las frambuesas congeladas con la maicena y cocine a fuego medio-bajo hasta que espese. Deje enfriar.
Una vez el pastel de limón esté frío, extienda la mezcla de frambuesas sobre la base del pastel.
Luego, extienda la mousse de chocolate blanco sobre la capa de frambuesas.
Por último, decore con las frambuesas frescas y sirva immediately.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema espesa por otra clase de nata y cuánto tiempo debo cocer las frambuesas.
07/11/2025La receta del pastel de mousse de chocolate blanco con frambuesa y limón me ha salido fenomenal. La capa de limón estaba perfecta y el contraste con la mousse de chocolate y las frambuesas era espectacular.
08/11/2025Hola Aritz, puedes utilizar otra clase de nata siempre y cuando tenga una consistencia similar a la crema espesa. En cuanto al tiempo de cocción de las frambuesas, lo ideal es cocerlas hasta que la mezcla espese, pero sin pasarse para no perder su textura.
09/11/2025