Pastel De Mousse De Chocolate Blanco Con Frambuesa Y Limón

1.

Prepare y hornee la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete para dos moldes redondos de 9 pulgadas.

2.

Enfríe los pasteles por completo, luego divídalos por la mitad para hacer 4 capas.

3.

Para hacer el relleno de frambuesa: en una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de frambuesas.

4.

En una cacerola, caliente el puré de frambuesas hasta que hierva.

5.

Mezcle la maicena con una pequeña cantidad de agua y agregue las frambuesas.

6.

cocina, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que espese.

7.

Déjelo enfriar.

8.

Para hacer Mousse de chocolate blanco: en la parte superior de una caldera doble, caliente el chocolate blanco con 1 taza de crema, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

9.

Retire del fuego y deje que se enfríe hasta que esté tibio.

10.

Batir las 2 tazas de crema restantes hasta que se formen picos suaves.

11.

Agregue la vainilla.

12.

Doble 1/3 de la crema batida en la mezcla de chocolate blanco, luego doble rápidamente la crema batida restante.

13.

No mezcle demasiado, o la mousse se volverá granulosa.

14.

Coloque 1 capa de pastel en un plato para servir y unte con mousse de chocolate blanco.

15.

Coloca la siguiente capa encima y unta con el relleno de frambuesa.

16.

Repita la siguiente capa de pastel con mousse.

17.

Cubrir con la última capa de bizcocho.

18.

Cubre la parte superior y los lados con mousse.

19.

Coloca un borde con la mousse restante.

20.

Adorne con bayas frescas.