Pastel de Merengue de Piña

Ingredientes

• 56 g de mantequilla, ablandada
• 100 g de azúcar blanca
• 2 yemas de huevo
• 2.5 ml de extracto de vainilla
• 120 g de harina para todo uso
• 7.5 ml de polvo para hornear
• 1.25 ml de sal
• 120 ml de leche
• 2 claras de huevo
• 5 ml de extracto de vainilla
• 2.5 ml de extracto con sabor a ron
• 100 g de azúcar blanca
• 120 ml de nueces picadas
• 240 ml de crema batida espesa
• 25 g de azúcar glas
• 5 ml de extracto de vainilla
• 227 g de piña triturada, escurrida

Elaboración