Pastel De Moca De Maureen

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

Total: 50 mins

Porciones: 12

Rendimiento: Pastel de 1 a 2 capas de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 559 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 91,9 g, grasa 16,4 g, colesterol 66,5 mg, sodio 223,2 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y el cacao. Apartar.", "Combinar el café y el licor de café. Dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la manteca y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Batir las yemas de huevo una a la vez. Batir la mezcla de harina alternando con el café y el licor de café, mezclando solo hasta incorporar. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, agregue 1/4 taza de azúcar y luego continúe batiendo hasta que las claras formen picos rígidos. Agregue suavemente las claras de huevo a la mezcla de café.", "Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos en moldes, luego desmolde sobre rejillas para que se enfríen por completo antes de glasear.", "Para el glaseado de café: en un tazón mediano, bata la mantequilla hasta que quede esponjosa. Bata el azúcar glas y el cacao. Mezcle el licor de café. y café caliente Batir el glaseado hasta que se espese y tenga una consistencia para untar".]

Itziar 5/5

Hola Fabiola, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla sin problema. La temperatura de horneado debe ser de unos 180 grados y el tiempo de cocción dependerá del tamaño del molde que utilices, pero suele ser entre 25 y 30 minutos.

Asier 5/5

Me encantó el Pastel De Moca De Maureen que hice ayer. La mezcla de sabores del chocolate y el café era perfecta. Lo único es que me quedó un poco seco, pero nada grave.

Sandra 5/5

Hola Vadim, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla, pero ten en cuenta que el pastel puede quedar un poco más sólido. Para evitar que se reseque, asegúrate de no hornear demasiado y de cubrirlo con papel aluminio durante los primeros 20 minutos de cocción. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es entre 25 y 30 minutos a 180 grados.

Fabiola 4/5

No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla. ¿Cuánto tiempo debo cocinarlo y a qué temperatura?

Joan 5/5

Me encantó el Pastel De Moca De Maureen. La mezcla del chocolate y el café era perfecta, y la cobertura de queso crema con cacao era deliciosa. Lo único que cambiaría sería añadir un poco más de licor de café en la masa para darle un sabor aún más intenso.

Vadim 4/5

No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cuánto tiempo debo cocer el pastel y qué técnica es mejor para evitar que se reseque?