Name: Pastel de Mermelada
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 225 g de mantequilla; 400 g de azúcar blanca; 3 huevos; 5 ml de bicarbonato de sodio; 360 g de harina para todo uso; 240 ml de suero de leche; 150 g de mermelada de mora; 240 ml de nueces picadas; 120 g de coco rallado; 240 ml de pasas

Este delicioso pastel de mermelada es una opción perfecta para desayunar o merendar. Con su combinación de sabores dulces y el toque crujiente de las nueces, pasas y coco rallado, ¡no podrás resistirte!

Preparación 15 minutos

Cocinado 60 minutos

Total 75 minutos

Raciones 20

Información nutricional

Por Ración: 361 calorías, proteína 4.2g , carbohidratos 54,4 g, grasas 15,2 g, colesterol 52,8 mg, sodio 163,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 175 grados C. Engrasa ligeramente un molde de tubo de 20 cm y reserva.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada uno.

Tamiza juntos el bicarbonato de sodio y la harina; agrégala alternativamente con el suero de leche a la mezcla cremosa. Mezcla bien.

Agrega la mermelada, las nueces, el coco rallado y las pasas. Mezcla todo bien y vierte en el molde preparado. Hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

¿Puedo usar otra mermelada en lugar de la de mora?

Sí, puedes usar cualquier mermelada que te guste. La cantidad sigue siendo la misma.

¿Cómo sé si el pastel está listo?

Insertar un palillo en el centro del pastel es una forma fácil de saber si está listo. Si sale limpio, entonces tu pastel está listo para ser disfrutado.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

Sí, puedes reemplazar la harina por una harina de trigo integral o harina de coco y seguirá siendo delicioso.

Gabin 5/5

Hola Xurxo, puedes probar a sustituir la mermelada de mora por otra de sabor similar, como la de frambuesa o fresa. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está hecho. Si sale limpio, entonces ya está listo.

Bittor 5/5

La receta del pastel de mermelada ha salido genial. La mezcla de sabores con las nueces y el coco rallado ha sido una delicia. El tiempo de cocción ha sido perfecto, tal como indicaba la receta.

Xurxo 4/5

No sé si puedo sustituir la mermelada de mora por otra y cuánto tiempo exacto necesitaré para hornear.