Pastel de Merengue de Piña

Name: Pastel de Merengue de Piña
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 56 g de mantequilla, ablandada; 100 g de azúcar blanca; 2 yemas de huevo; 2.5 ml de extracto de vainilla; 120 g de harina para todo uso; 7.5 ml de polvo para hornear; 1.25 ml de sal; 120 ml de leche; 2 claras de huevo; 5 ml de extracto de vainilla; 2.5 ml de extracto con sabor a ron; 100 g de azúcar blanca; 120 ml de nueces picadas; 240 ml de crema batida espesa; 25 g de azúcar glas; 5 ml de extracto de vainilla; 227 g de piña triturada, escurrida

Este delicioso pastel de merengue de piña es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Con su exquisita combinación de sabores y texturas, seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 163 calorías, proteína 2g, carbohidratos 18,6g, grasa 9,3g, colesterol 43,4mg, sodio 95,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, mezcla el azúcar y la maicena. Agrega el agua, el zumo de limón y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados. Agrega las claras de huevo una por una, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de batir la mezcla hasta que esté suave y esponjosa. Integra la nata montada en tres partes iguales, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Agrega la piña picada y mezcla para combinar. Vierte la mezcla en un molde para pastel untado con mantequilla y enharinado. Hornea por unos 30 minutos o hasta que el merengue esté dorado y firme al tacto. Deja enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo evitar que el merengue se quede pegado al molde?

Asegúrate de untar bien el molde con mantequilla y enharinarlo antes de verter la mezcla. También puedes usar papel para hornear en lugar de engrasar el molde.