Pastel De Melocotón Y Arándanos
Ingredientes
- 1 hojaldre para un pastel de 9 pulgadas de doble masa
- 3 tazas de duraznos en rodajas
- 1 taza de arándanos
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de margarina, cortada en trozos
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque una masa de pastel en un molde para pastel.
Mezcle los duraznos y los arándanos en un tazón con jugo de limón. Mezcla el azúcar, la tapioca y la sal en un tazón pequeño y agrégalo a la mezcla de durazno; revuelve para combinar. Permita que la fruta descanse durante 15 minutos, luego transfiérala al molde para pastel preparado. Esparza trozos de margarina sobre la fruta y cepille el borde de la tarta con agua. Cubra el pastel con la corteza restante; presione y selle las cortezas superior e inferior.
Hornee en horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y la fruta esté burbujeante de 45 a 50 minutos.
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