Pastel De Manzana Washington
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
- 4 tazas de manzanas en rodajas finas
- 2 paquetes (3 onzas) de queso crema, ablandado
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de jugo de limón
Elaboración
Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde de 9x13 pulgadas. Extienda las manzanas uniformemente sobre el fondo de la sartén.
Bate los huevos con una batidora hasta que estén espesos y ligeros. Combine el azúcar y el aceite y agréguelos a los huevos.
Mezcle la harina, la canela, la soda y la sal. Agregue a la mezcla de huevo y bata. Agregue las nueces y la vainilla. La masa será muy espesa.
Extienda la masa sobre las manzanas en la sartén. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire del horno y enfríe. Untar con glaseado de queso crema.
Para hacer glaseado de queso crema: Batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue 1/4 taza de mantequilla derretida, luego agregue azúcar impalpable y jugo de limón. Extender sobre el pastel enfriado. Refrigerar.
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