Pastel De Manzana Con Caramelo II
Ingredientes
- 1 receta de hojaldre para un pastel de plato hondo de doble masa de 9 pulgadas
- ½ taza de azúcar morena envasada
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 5 tazas de manzanas en rodajas finas
- ⅔ taza de azúcar blanca
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 20 caramelos partidos por la mitad
- 2 cucharadas de leche
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Para hacer caramelo: en un tazón pequeño combine el azúcar moreno, la mantequilla o margarina derretida y 1/3 taza de harina. Mezcle bien y reserve.
Para hacer el relleno de manzana: Coloque las manzanas en un tazón grande. Agregue azúcar blanca, 3 cucharadas de harina, canela y jugo de limón. Mezcle hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y las manzanas estén completamente cubiertas.
Con una cuchara, vierta la mitad del relleno de manzana en un molde hondo forrado con masa. Cubra con la mitad de los caramelos y la mitad de la mezcla de caramelo. Repita el proceso con el resto del relleno de manzana, los caramelos y la mezcla de caramelo. Coloque la masa superior sobre el relleno y selle bien (esto es muy importante, si los bordes no están sellados, el caramelo se derramará por todos lados). Corte las rejillas de ventilación y cepille la corteza superior con leche o crema ligera.
Cubra el pastel con papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Llevar al horno precalentado por 25 minutos. Retire el papel aluminio del pastel y hornee por otros 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté dorada. Sirva tibio.
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